29 de setembro de 2011

Salada de rucula com salmão fumado, queijo feta e morangos

Está salada já foi feita algum tempo, mas só agora é que me lembrei dela, andava esquecida. Em dias de calor soube mesmo muito bem, nem foi pensada mas com o que tinha em casa na altura saiu assim. Lembro-me que apenas fiquei com pena de não ter mais morangos mas mesmo assim ficou bem deliciosa e saudável!!!


Ingredientes:

salmão fumado
queijo feta
alface roxa e rucula
azeite e sumo de limão q.b.


Misturar todos os ingredientes e temperar com azeite e limão ou a gosto de cada um.


BOM PROVEITO!!!
BEIJINHOS!!!

23 de setembro de 2011

Bolo de caneca

A preguiça tem sido minha amiga nos últimos tempos, por conseguinte  fui procurar um bolo que se fizesse rápido e não me desse muito trabalho. Já conhecia este "método" do bolo da caneca mas já não me lembrava das medidas e foi aqui  que encontrei o que queria :))
A pedido de uma grande amiga minha que não conhecia esta receita, prometi-lhe que iria por no blogue para que ela visse como ficou, e assim ela poder fazer quando quiser, muitas receitas e muitas variedades há deste tipo de bolo feito na caneca, agora amiga é só pores a imaginação a trabalhar :))
Aproveito que é o teu dia de Aniversário, e desta  maneira que é no mínimo diferente de todas, desejar-te todas as felicidades do mundo, muita saúde que como tu sabes bem preciosa é.
Obrigada pela força que me tens dado ao longo de todos estes anos, e mais uma vez cá estás presente para me dar a força e a alegria de que preciso neste momento complicado que atravesso...tu bem sabes que quando precisares também eu lá estarei!!!Beijinho grande amiga do coração :)) 



Ingredientes:

1 ovo
4 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de óleo
4 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de cacau instantâneo (usei o que está na figura)
1 colherzinha de fermento

Coloque o ovo directamente na caneca e misture bem, vá acrescentando os restantes ingredientes mexendo todos muito bem e asse no microondas por 3 minutos na potencia máxima.
Para concluir faça uma cobertura a sua vontade se assim o desejar.



 BOM PROVEITO E BOM FIM DE SEMANA :))

20 de setembro de 2011

omelete de rucula com queijo de ervas aromáticas

Queridas amigas, depois de uma breve pausa para poder descansar, e ainda em fase de recuperação, pouca paciência tenho tido para os tachos e panelas e daí andar um pouco desaparecida.
Aproveito para agradecer os emails e os comentários que me tem deixado, é com muita alegria que os recebo, obrigada minhas queridas pelo carinho!!
Um dia destes abri o frigorífico e vi um resto de mistura de  rucula e alface, um resto de queijo, e nem pensei duas vezes em fazer uma omelete rápida que ficou bem deliciosa :))


 Ingredientes:

3 ovos
3 fatias de queijo de ervas aromáticas
mistura de alface roxa com rucula
sal e pimenta q.b.
óleo q.b.


Bati os ovos e  temperei com sal e pimenta, acrescentei o queijo a rucula e a alface roxa.
Numa frigideira com um fio de óleo deitei o preparado e deixei cozinhar bem os ovos, virei fazendo o mesmo de outro lado.


Ficou uma delícia :))
BOM PROVEITO!!!
BEIJINHOS E BOA SEMANA!

8 de setembro de 2011

Queques de Laranja da Nigella

Um dia destes andava eu na Internet nas minhas pesquisas, pois queria experimentar algo que nunca tivesse feito antes, e tal como a dona do blogue onde encontrei esta receita, resolvi-me estrear com estes queques que me pareceram muito simples de fazer. Foi aqui que encontrei o que queria fazer naquela dia e como sou fã da Nigella Lawson não pensei duas vezes em fazer estes queques, que não me desiludiram, ficaram crocantes por fora e fofinhos por dentro.Em suma uma delícia :))


Ingredientes:

75 g de manteiga sem sal
250 g de farinha com fermento
25 g de amêndoa ralada (usei 100g)
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
75 g de açúcar branco (usei 100g)
raspa de laranja
100 ml de sumo de laranja natural. fresco
100 ml de leite
1 ovo
1 tabuleiro para 12 queques com 12 formas de papel

Pré-aqueça o forno a 200º C

Derreti a manteiga e reservei.Misturei a farinha, a amêndoa ralada, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, o açúcar e a raspa de laranja;



Misturei o sumo de laranja;


E o leite;


Juntei o ovo;


A manteiga derretida já fria;


Misturei os ingredientes líquidos e sólidos e mexi com um garfo;


A massa deve ficar grumosa, mas a ideia é essa mesmo:o objectivo e que os ingredientes fiquem o menos misturado possível.O segredo do queque é nunca ficar demasiado bem mexido.
Com uma colher, tirei a  massa para as formas de queque e  levei ao forno durante20 minutos (ou fazer o  teste do palito).


Retire-os, com os invólucros de papel, para um tabuleiro e deixe arrefecer um pouco.


FICARAM UMA DELICIA :))
BEIJINHOS E BOM FIM DE SEMANA!!

5 de setembro de 2011

Salmão com molho de mostarda e alho francês

Um destes dias apetecia-me fazer algo diferente. Comecei por ver as tantas revistas que tenho em casa e fui encontrar esta receita na Mulher Moderna na Cozinha de 2004. Como tinha uma caixinha de lombos de salmão e ainda não me tinha ocorrido nenhuma ideia do que fazer com eles,senão o do costume, achei que a receita era muito simples e assim fiz-me há cozinha para  fazer a dita que nas fotos  tinha muito bom aspecto.Fiz algumas alterações, fiz com outro acompanhamento e usei outras ervas aromáticas :))

Ingredientes:

2 lombos de salmão
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.

Para o molho de mostarda:

500ml de béchamel (nem foi preciso tanto)
1 gema
10 colheres de sobremesa de mostarda (usei menos, depois fica ao gosto de cada um se quer o sabor da mostarda mais ou menos forte, eu fui provando até ficar ao meu gosto)
salsa picada (usei cebolinho)

Temperei os lombos de salmão com sal e pimenta e dourei-os numa frigideira com o azeite, reservei.
Aqueci o molho béchamel e juntei-lhe a gema a mostarda e o cebolinho.
Reguei o salmão com o molho e servi acompanhado com o alho francês que saltei.



Ficou uma maravilha, mais uma receita para eu anotar!
São servidas?


BOA SEMANA!!
BEIJOCAS :))